用户1340774522 转发了 @赵所生
的微博:【淮扬≠维扬】有人认为“淮扬”即“维扬”，淮扬菜就是维扬菜，不对。淮扬，指江苏淮安和扬州二地。而维扬，却是扬州的别称。《尚书•禹贡》：“淮海惟扬州。”因“惟”通“维”，后截取其中“维扬”二字作为扬州的别称。明朝以前，淮、扬二地皆以菜肴著称，明清后二者互相渗透，合成一体成为淮扬菜。
的微博:【淮扬≠维扬】有人认为“淮扬”即“维扬”，淮扬菜就是维扬菜，不对。淮扬，指江苏淮安和扬州二地。而维扬，却是扬州的别称。《尚书•禹贡》：“淮海惟扬州。”因“惟”通“维”，后截取其中“维扬”二字作为扬州的别称。明朝以前，淮、扬二地皆以菜肴著称，明清后二者互相渗透，合成一体成为淮扬菜。 